- Que los asistentes entiendan los alcances de la herramienta de Excel como un recurso para el proceso de la información y la toma de decisiones.
- Que sean capaces de desarrollar sus propias herramientas para el tratamiento sistemáticos de la información generada en sus comedores.

A todos los responsables del control y la administración de comedores industriales, independientemente que sean operadores particulares, prestadores de los servicios o responsables de la contratación de los mismos.
Directores, Gerentes, Supervisores y responsables del control, de la operación y de los servicios de comida a empresas, industrias, hospitales, escuelas y otras instituciones.